Brotbackautomat Test Sauerteig

Sauerteigbrot wird in der Regel mit Vollkornroggen gebacken. Damit mit Hilfe der Sauerteiggärung ein Brot entstehen kann, muss der Automat über spezielle Rührhaken verfügen, die auch das Mehl vom Rand und vom Boden in die Masse einrühren- denn ein Sauerteig ist sehr nass und klebrig, sodass er nicht geknetet, sondern gerührt wird. Aus diesem Grund ist nicht jeder Brotbackautomat dazu geeignet, Sauerteigbrot zuzubereiten. Welche Modelle allerdings dazu im Stande sind, finden Sie anhand der Tests heraus.

Ein Vergleich der besten Brotbackautomaten ist unerlässlich, um den Testsieger zu finden.

Im Test bei AllesBeste liefern nur zwei Brotbackautomaten gute Ergebnisse bei Sauerteig

Die Redaktion von AllesBeste hat mit allen 13 getesteten Brotbackautomaten einen Backtest von Sauerteigbrot durchgeführt. Nur ein Automat hat ein echtes Sauerteigprogramm, das knetet, den Teig 6 – 13 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lässt und dann mit hoher Temperatur ausreichend lange bäckt: Panasonic SD-ZB2512. Wenn Sie Sauerteige backen wollen, dann ist dieses Modell die beste Wahl. Für die Herstellung von Sauerteig ist außerdem auch der folgende Brotbackautomat geeignet: TZS First Austria.

Zum Amazon Kundenliebling

TestFazit.de über Sauerteig im Brotbackautomat

Geht es nach dem Team von TestFazit.de, so sollte Sauerteig mit längeren Gärzeiten nicht in einem Brotbackautomaten zubereitet werden, denn die meisten Backformen dürften nicht wirklich säureresistent sein. Hat der Hersteller des Brotbackautomaten einen Hinweis für die Sauerteig-Verträglichkeit angegeben, dann kann dort auch Sauerteig zubereitet werden. Bei der Programmwahl sollte auf ein Backprogramm mit einer längeren Ruhe- oder Gärzeit zurückgegriffen werden, da der reine Sauerteig in der Triebphase mehr Zeit benötigt.

Brotsorten laut BROTEXPERTE

Abendbrot
Adventsbrot
Älbler Steinofenbrot
Albzüngle
Alemannenlaib
Almbrot
Alpenlaib
Altbayrischer Kornlaib
Altdeutsches Bauernbrot
Alter Fritz
Altfränkischer Laib
Amaranthbrot
Angeschobenes
Apfel-Ingwer-Brot
Apfelkruste
Apfel-Kürbis-Brot
Apfelweinbrot
Aroma-Hausbrot
Aronia Walnuss Brot
Ausgehobenes Brot
Aztekenbrot
Bäckerbursche
Bäckerknäcke
Backesbrot
Backhausbrot
Badischer Markgraf
Badisches Landbrot
Baguette
Baguette Tradition
Balasto
Bärlauchbrot
Baseler Brot
Bauernbrot
Bauernkruste rustikal
Bauernlaib
Bayerisches Kürbisbrot
Bayernlaib
Bayrisches Hausbrot
Benediktuskruste
Berches
Bergsteigerbrot
Berliner Landbrot
Bernerbrot
Besenbrot
Bierbrot
Bierkruste
Birnenbrot
Bismarckbrot
Blütenkruste
Bonner Riese
Brandenburg Schrotbrot
Braumeisterkruste
Bretonenlaib
Brot der Berge
Brotzeitkrusterl
Brückenbrot
Buchweizenbrot
Buttermilchbrot
Buttertoast
Ciabatta
Churfranken-Brot
Clärchen
Country-Brot
Das Echte
Das Kernige
Dat Kleene
Dauerläufer
Deichbrot
Deichgraf
Delikatess-Krustenbrot
Der Franzose
Dinkel-Amarant-Brot
Dinkel Brotsinfonie
Dinkel Hirse Brot
Dinkel Kult
Dinkel küsst Roggen
Dinkelbaguette
Dinkel-Kamut-Brot
Dinkellaible
Dinkelmalzkruste
Dinkelvollkornbrot
Dinkelzwerg
Donna Clara
Doppelback
Dornfelder Winzerkruste
Dreikornbrot
Dschungelbrot
Dünenkruste
Dunkles
Echt Hohenloher
Eichhörnchenbrot
Eifelähre
Eifeler Landbrot
Eingenetztes
Eiserner Heinrich
Eiweißbrot
Elbländer
Elefantenbrot
Elsässer Brot
Emil
Emmerbrot
Energiebrot
Engelskruste
Erben-Kräuter-Käse-Brot
Erdnußbrot
Erntebrot
Eurokruste
Familienbrot
Fastenbrot
Feinbrot
Feinschmeckerkruste
Fenchelbrot
Feuerkruste
Feurige Ungarin
Fiakerbrot
Filou
Findus
Finnenbrot
Fitness Vitalbrot
Fladenbrot
Flaggschiff
Floriansbrot
Flute
Focaccia
Fontanebrot
Fougasse
Frankenbrot
Frankenkorn
Fränkischer Bauernlaib
Franzosenbrot
Französisches Landbrot
Friesenkruste
Frischflockenbrot
Frischkornbrot
Früchtebrot
Frühlingsbrot
Frühlingskräuterbrot
Fünfkornbrot
Fußballbrot
Gallische Walnußsichel
Ganzkornbrot
Gartenbrot
Gassenhauer
Gaumenfreude
Geestendorfer
Gemüsebrot
Genetztes Bauernbrot
Geologenbrot
Gersterbrot
Geschöpftes Brot
Gewürzlaib
Gildebrot
Glutenfreies Brot
Goldflocke
Goldkruste
Goldstück
Gott sei Dank Brot
Gourmet Brotsinfonie
Gourmetstange
Graubrot
Grillbrot
Grillstange
Grobkorn
Gründerbrot
Gute Laune Brot
Gutsherrenlaib
Gutshofbrot
Hafermeister
Hafer-Leinsamen-Hirsebrot
Hafel-Dinkel-Vollkornbrot
Haferflockenbrot
Haferkante
Haffkruste
Halbweißbrot
Hallertauer Bauernbrot
Halligbrot
Handball Brot
Handgeschöpftes
Hanfbrot
Hansebrot
Haselnussbrot
Hashiru Pan
Hausbrot
Hausfrauenkruste
Hausmacher Mühlenbrot
Heidebrot
Heimatbrot
Hellas-Stange
Herbstkrüstchen
Herrenbrot
Herzerl
Herzstück
Heufresser Brot
Hinkelsteinbrot
Hoflaiberl
Höhlenbrot
Holsteiner Brot
Holzfällerbrot
Holzfeuerkruste
Holzlukenbrot
Holzofenbrot
Honig Haselnuss Brot
Honigvollkornbrot
Hopfenknoten
Hubertusbrot
Hundertprozentiges
Hunsrücker Bauernbrot
Hüttenbrot
Hutzelbrot
Inkabrot
Inntaler Holzofenkruste
Irländer
Italienisches Landbrot
Jägerbrot
Joghurt Saftkorn Brot
Joghurtbrot
Jubiläumsbrot
Jungmeisterbrot
Kaiserkruste
Kamutbrot
Käpt’n Heinz
Karottenkorn
Kartoffel Ingwer Brot
Kartoffelbrot
Kartoffelkruste
Kartoffel-Walnussbrot
Käsekürbiskernknäcke
Kasseler Brot
Kastanienbrot
Kastenweißbrot
Katenkruste
Kefirbrot
Kellerbrot
Kernbrot
Kernebroed
Kerniger Geselle
Kleine Zicke
Kletzenbrot
Klosterbrot
Klosterbruder
Knäckebrot
Knauzenbrot
Knollenkruste
Knorzebrot
Knusperkruste
Köhlerbrot
Kohl-Speckbrot
Kommissbrot
Königin Brot
Kontinentenbrot
Korianderlaiberl
Korn an Korn
Kornbeißer
Körnersegen
Kornkönig
Kornkraft
Kosakenbrot
Kraftmax
Krautbrot
Kräuterbrot
Kresse Brot
Krüstchen
Krustenbrot
Krustenloses Brot
Kümmelbrot
Kümmelchen
Kumpelkruste
Kunststück
Kürbisbrot
Kürbiskernbrot
Kürbis-Möhrenbrot
Kurpfälzer Sauerteigbrot
Kutscherlaib
Landbrot
Landkruste
Landsknechtbrot
Laugenbrot
Lebenslust
Leichte Linie
Leinsaatbrot
Leinsamenbrot
Leo der Körnige
LipperLand
Lombardisches Landbrot
Löwenzahnbrot
Lupinenbrot
Maibocklaiberl
Mailänder Brot
Malfabrot
Malzkornbrot
Malzkrone
Marathonbrot
Marktkruste
Marmstorfer Kluten
Maronenbrot
Maurerlaib
Mecklenburger Landbrot
Mehrkornbrot
Mehrkorn-Quarkbrot
Meisterbrot
Meisterstück
Mengbrot
Milchblatz
Mini-Maxi
Mischbrot
Mohnbrot
Möhrenbrot
Molkebrot
Moorkante
Mühlenbrot
Multikorn
Multi-Kulti-Brot
Münchner Hausbrot
Münsterländer
Muntermacher
Müslibrot
Neandertaler
Netzbrot
Neujahrsbrot
Night & Day
Nordic-Walking-Brot
Nordländer
Nordstern
Nussbrot
Nuss Genuss
O wie Oberländer Brot
Oberländer Brot
Odenwälder Landbrot
Olivenbrot
Oliven-Ciabatta
Omas Rübenkrautbrot
Optimistenbrot
Paderborner Brot
Pain de Champagne
Pane Rustica
Panini Chili
Pano Italiano
Parisette
Pariesienne
Partystangen
Peperoni-Paprika-Brot
Peter & Paul Brot
Petry Heil Brot
Pfälzer Kastanienbrot
Pfalzgrafenbrot
Pfalzriese
Pflastersteinbrot
Pfundlaiberl
Pfundskerl
Pide
Pilgerbrot
Piratenbrot
Pizzabrot
Pommersches
Powerbrot
Prachtkerl
Premiumkruste
Preußenbrot
Promenadenmischung
Pumpernickel
Pur Roggen
Quarkbrot
Quarkkornbrot
Radicchio
Rank und Schlank Brot
Rapshonigbrot
Raubritterbrot
Rebstöckle
Regio Brot
Reines Dinkelbrot
Reines Roggenbrot
Reisbrot
Reis-Saaten-Brot
Reiterbrot
Rentnerlaiberl
Rheingauer Prachtstück
Rheinisches Schwarzbrot
Rheinländer
Riesenbrot
Ringbrot
Ringelblumenbrot
Ritterbrot
Robuste Auguste
Rogg’n Roll
Roggen Pur
Roggenbrot
Roggenmischbrot
Roggensaftbrot
Roggenvollkornbrot
Römerbrot
Rosenbrot
Rosenkavalier
Rosinenbrot
Röstbrot
Rotkohl-Röstzwiebelbrot
Rotweibrot
Rüblibrot
Ruchbrot
Rucolabrot
Rustico
Rustikales Bauernbrot
Rustikus
Saarländer
Saatenbrot
Sachsenbemme
Saftheini
Salsa-Stange
Sandwichbrot
Sauerkrautbrot
Sauerrahmbrot
Sauerteigbrot
Schabzigerklee Brot
Schäferkruste
Scharfer Grieche
Schatzkruste
Schifferbrot
Schilfroggenbrot
Schinkenbrot
Schlesisches Landbrot
Schloßbrot
Schlüterbrot
Schneckenbrot
Schrotbrot
Schwabenkorn
Schwabenlaible
Schwäbische Urkruste
Schwarzbierbrot
Schwarzbrot
Schwarzwälder Brot
Schweizer Bauernbrot
Sechskornbrot
Sechspfünder
Senfkruste
Seppelstange
Sesambrot
Siegerkruste
Siegerländer Brot
Sizilianer
Softschwarzbrot
Sol de Mexico
Solebrot
Sommerkorn
Sonnenblumenbrot
Sonntagsbrot
Spargelbrot
Spargel-Wildkräuterbrot
Speckbrot
Speck-Weg-Brot
Spezialbrot
Sportlerbrot
Sportsfreund
Spreekruste
Sprößlin
Starke Hilde
Stauferbrot
Steinofenbrot
Sternbrot
Stiftsbrot
Strassenbahnerbrot
Sturkopf
Südtiroler Brot
Sylter Heidebrot
Tausendkörnerbrot
Teffbrot
Tessiner Landbrot
Tigerbrot
Tiroler Nussbrot
Toastbrot
Tomate-Bärlauch-Brot
Tomatenbrot
Top Fit Brot
Torfstecher
Toskanastange
Traditionsbrot 1929
Traubenkernbrot
Treidelbrot
Triathlet
Trimm Dich Brot
Unser Bestes
Ukrainisches Krustenbrot
Unser Altdeutsches
Urbayrisches Brot
Urbrot
Urgroßvaterbrot
Urkruste
Vesperlaib
Vielkornbrot
Vierkornbrot
Viersaatenbrot
Vinschgauer Brot
Vitalbrot
Vitalkrusterl
Vollkornbrot
Vollkornzwerg
Vollmondbrot
Waldstaudenroggen-Brot
Walking Brot
Walnussbrot
Watt’n Brot
Weihnachtsbrot
Weinbrot
Weißbierbrot
Weißbrot
Weizenbrot
Weizenmischbrot
Weizenvollkornbrot
Wellnesskruste
Weserlandbrot
Wikingerbrot
Wiesenkräuterbrot
Winterbrot
Winzerlaib
Wirsing-Karottenbrot
Wochenendbrot
Wurzelbrot
Wurzelsepp
Würzlaiberl
Zeusstange
Zunftmeister Brot
Zwiebelbrot
Zweifaches
Zwillingskruste
Zwirbelbrot
Zypernbrot

Computer Bild testet einen Brotbackautomaten für Sauerteig-Programm

Die Experten von Computer Bild haben 9 Brotbackautomaten auf den Prüfstand gestellt. Den dritten Platz im Test belegte der Brotbackautomat Panasonic SD-ZB2512KXE und wurde mit der Note “gut” bewertet. Neben einer Vielzahl an Backprogrammen ist das Gerät auch dazu geeignet, Sauerteigbrot herzustellen. Darüber hinaus ist das Bedienfeld des Backautomaten sehr leicht verständlich. Außerdem ist ein akustisches Signal vorhanden, wenn weitere Zutaten beigegeben werden können. Neben einer Warnhaltefunktion punktet das Modell auch durch einen Nuss- und Fruchtspender. Die TEFAL Brotautomaten im Testbericht.

Im Test bei Brigitte.de 2 empfehlenswerte Brotbackautomaten für die Herstellung von Sauerteig

In Anlehnung an die Redakteure von Brigitte.de haben manche Brotbackautomaten mit einer großen Programmvielfalt unter anderem auch die Möglichkeit, Sauerteig herzustellen. Im Vergleichstest wurden 11 verschiedenen Brotbackautomaten unter die Lupe genommen. Nur zwei der getesteten Geräte sind dazu geeignet, auch Sauerteig herzustellen. Diese Modelle belegten die Plätze 2 und 7 im Test: Panasonic SD-ZB2512 Brotbackautomat und Hopekings Edelstahl-Brotbackautomat. Laut den Testpersonen kann mit einem solchen Brotbackgerät Sauerteig problemlos selber gemacht werden. Dafür ist ein spezielles Programm vorgesehen.

Zum Amazon Kundenliebling